Impuestos sobre la tarifa de descorche: ¿doble tributación?

Celebraré una cena en un restaurante de la capital. El descorche de las bebidas tiene un costo establecido al que hay sumarle un 10% de propina y 18% de ITBIS. Sin embargo, el ITBIS lo pago yo cuando compro la bebida. ¿Deben cobrarmelo otra vez? Como cliente del restaurante, de qué manera puedo asegurar que esa retención es para la DGII?